Browsing Category : Συμβουλές & How-to

3 + 1 που πρέπει να γνωρίζετε για το νερό


«Άριστον μεν ύδωρ…» δηλαδή “Το νερό έχει την πρώτη θέση ανάμεσα στα αγαθά” σε ελεύθερη μετάφραση είπε ο Πίνδαρος  τονίζοντας την τεράστια αξία του νερού λόγω της χρησιμότητας του ακόμα και απέναντι σε αγαθά πιο σπάνια. Και όχι άδικα. Σήμερα ωστόσο δεν είναι όλα όσα αφορούν στο νερό τόσο “ξεκάθαρα“. Συγκεντρώσαμε λοιπόν 3 + 1 ενδιαφέροντα στοιχεία για το νερό:   Οι…

Read More »

Πόσο συχνά να καθαρίζω τη μηχανή espresso μου ;


< Μια ερώτηση που απασχολεί τους απανταχού ιδιοκτήτες μηχανών espresso αλλά και τους πελάτες μας στο barista-shop είναι “Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζω τη μηχανή μου;” Οι απαντήσεις ποικίλουν αλλά περιλαμβάνουν τις εξής: καθημερινά, εβδομαδιαία & μετά από χρήση κάποιων κιλών καφέ. Ποιος όμως ξέρει εγγυημένα την αλήθεια; Δεν υπάρχει δημοσιευμένη έρευνα για να υποστηρίξει κάποια από τις παραπάνω ενδείξεις. Για…

Read More »

15 Εντυπωσιακά Πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα υπολείμματα του καφέ !


Στο Barista-shop.gr αγαπάμε πολύ τον καλό καφέ και χαιρόμαστε που το ίδιο κάνετε και σεις. Τι γίνεται όμως με τον καφέ, αφού τελειώσουμε τον καφέ μας ; Λίγο μπερδεμένο ακούγεται, οπότε ας το ξεκαθαρίσουμε. Σε ένα γενικό κλίμα οικολογικής συνείδησης, δημιουργικότητας και μιας έξτρα βοήθειας για την τσέπη σας (και μας) προβληματιστήκαμε για τα υπολείμματα καφέ που περισσεύουν κάθε φορά,…

Read More »

Τι είναι επιτέλους ο μονοποικιλιακός καφές ;


Οι γνώστες του καφέ δεν είναι οι μόνοι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για τη γεύση του καφέ τους. Δεδομένου ότι η βιομηχανία του καφέ συνεχίζει να λαμβάνει σοβαρά υπόψη την τις τάσεις, πολλοί άνθρωποι ενημερώνονται για τις διαδικασίες ανάπτυξης και ψησίματος, καθώς και τις οργανικές πρακτικές που είναι καλύτερες για τους ανθρώπους, τις κοινότητες, και τη Γη. Οι άνθρωποι που πραγματικά…

Read More »

Ο καφές σύμμαχος υγείας για 7 λόγους !


  Εκτός από την ενέργεια που μας γεμίζει ο καφές, μπορεί να έχει και άλλα σημαντικά οφέλη. Τα τελευταία χρόνια, επιστήμονες έχουν μελετήσει τα αποτελέσματα του καφέ σε διάφορες πτυχές της υγείας και τα αποτελέσματα είναι θεαματικά. Παρακάτω ακολουθούν 7 λόγοι για τους οποίους ο καφές μπορεί να είναι ένα από τα πιο υγιεινά ροφήματα στον πλανήτη. 1. Ο καφές μπορεί…

Read More »

Εμπιστεύεσαι το νερό σου ;


«Άριστον μεν ύδωρ…» δηλαδή “Το νερό έχει την πρώτη θέση ανάμεσα στα αγαθά” σε ελεύθερη μετάφραση είπε ο Πίνδαρος  τονίζοντας την τεράστια αξία του νερού λόγω της χρησιμότητας του ακόμα και απέναντι σε αγαθά πιο σπάνια. Και όχι άδικα. Σήμερα ωστόσο δεν είναι όλα όσα αφορούν στο νερό τόσο “ξεκάθαρα“. Συγκεντρώσαμε λοιπόν 3 + 1 ενδιαφέροντα στοιχεία για το νερό:   Οι κυριότεροι ρύποι του νερού είναι παθογόνοι: μικροοργανισμοί, βακτήρια,…

Read More »

Το Pitcher Rinser καθαρίζει για σας !


Μόνο αν κάποιος έχει εργαστεί ως barista ή bartender μπορεί να αναγνωρίσει την χρησιμότητα των  pitcher rinsers.  Έχουν αναδειχτεί ως απαραίτητο εργαλείο για κάθε καφέ, εστιατόριο ή μπαρ. Προσφέρουν ταχύτητα και ευκολία στο ξέπλυμα ενώ περιορίζουν και την μετακίνηση των σκευών προς την κουζίνα.Το pitcher rinser  χρησιμοποιείται για να ξεπλύνει γαλατιέρες, boston-shakers αλλά και οποιοδήποτε άλλο σκεύος με παρόμοιες διαστάσεις.…

Read More »

Βίντεο: Η σωστή θερμοκρασία νερού για Brewing Coffee


Δείτε μερικές πολύ ενδιαφέρουσες δοκιμές όσον αφορά τις θερμοκρασίες του νερού. Στο παρακάτω βίντεο φαίνεται ότι δεν ειναι απαραίτητο να ανησυχούμε όσον αφορά το βρασμό του νερού. Πάρτε μια ιδέα…       Πηγή: www.coffee-channel.com

Read More »