Tag Archives : espresso maker

Εμπιστεύεσαι το νερό σου ;


«Άριστον μεν ύδωρ…» δηλαδή “Το νερό έχει την πρώτη θέση ανάμεσα στα αγαθά” σε ελεύθερη μετάφραση είπε ο Πίνδαρος  τονίζοντας την τεράστια αξία του νερού λόγω της χρησιμότητας του ακόμα και απέναντι σε αγαθά πιο σπάνια. Και όχι άδικα. Σήμερα ωστόσο δεν είναι όλα όσα αφορούν στο νερό τόσο “ξεκάθαρα“. Συγκεντρώσαμε λοιπόν 3 + 1 ενδιαφέροντα στοιχεία για το νερό:   Οι κυριότεροι ρύποι του νερού είναι παθογόνοι: μικροοργανισμοί, βακτήρια,…

Read More »

Το Pitcher Rinser καθαρίζει για σας !


Μόνο αν κάποιος έχει εργαστεί ως barista ή bartender μπορεί να αναγνωρίσει την χρησιμότητα των  pitcher rinsers.  Έχουν αναδειχτεί ως απαραίτητο εργαλείο για κάθε καφέ, εστιατόριο ή μπαρ. Προσφέρουν ταχύτητα και ευκολία στο ξέπλυμα ενώ περιορίζουν και την μετακίνηση των σκευών προς την κουζίνα.Το pitcher rinser  χρησιμοποιείται για να ξεπλύνει γαλατιέρες, boston-shakers αλλά και οποιοδήποτε άλλο σκεύος με παρόμοιες διαστάσεις.…

Read More »

Freddo Ροφήματα: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την παρασκευή τους


Στην απαρχή της θερινής σεζόν, επικεντρώνουμε το ενδιαφέρον μας σε όλα όσα πρέπει να προσέξετε κατά την παρασκευή των δημοφιλών freddo espresso και freddo cappuccino. O παγωμένος espresso προϋποθέτει αυστηρή τήρηση σε ό,τι έχει να κάνει με αναλογίες καφέ-πάγου και τη μέθοδο ανάμειξής τους. Έτσι η θερμοκρασία (°C) του γυάλινου ποτηριού, τα γραμμάρια του αλεσμένου καφέ, ο χρόνος επαφής (sec)…

Read More »
pezzetti-luxexpress-moka-espresso-καφετιερα-μοκα-εσπρεσσο-3-φλιτζάνια_300

Πώς να ετοιμάσετε καφέ με Καφετιέρα Εσπρέσο ‘Μόκα Ποτ’


H καφετιέρα ‘μόκα ποτ’ είναι μια χειροκίνητη καφετιέρα εσπρέσο, που παράγει εξαιρετικό καφέ, περνώντας καυτό νερό υπό πίεση και σε μορφή ατμού, μέσα από τον αλεσμένο καφέ. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920 παρατηρήθηκε η μέθοδος πλύσης ρούχων που εφάρμοζαν οι γυναίκες στην Ιταλία – η πλύση γινόταν καθώς το νερό έβραζε στη λεκάνη με έναν κεντρικό σωλήνα στη…

Read More »
rok-μηχανή-εσπρέσο-χειροκίνητη

ROK Espresso Maker


ROK Espresso Maker Χειροκίνητη Μηχανή Εσπρέσο Μία βραβευμένη μηχανή εσπρέσσο η οποία σας επιτρέπει να νιώσετε την εμπειρία της χειροκίνητης παρασκευής εσπρέσσο, περνώντας το νερό μέσα από τον φρεσκοαλεσμένο καφέ, έτσι ώστε να ετοιμάσετε τον καφέ σας όπως ακριβώς τον θέλετε! Χαρακτηριστικά: Χειροκίνητη Δημιουργώντας πίεση με τα χέρια, η προετοιμασία του καφέ αποκτά μία επιπλέον διάσταση συμμετοχής και ευχαρίστησης. Καθώς…

Read More »