Tag Archives : latte

Το Pitcher Rinser καθαρίζει για σας !


Μόνο αν κάποιος έχει εργαστεί ως barista ή bartender μπορεί να αναγνωρίσει την χρησιμότητα των  pitcher rinsers.  Έχουν αναδειχτεί ως απαραίτητο εργαλείο για κάθε καφέ, εστιατόριο ή μπαρ. Προσφέρουν ταχύτητα και ευκολία στο ξέπλυμα ενώ περιορίζουν και την μετακίνηση των σκευών προς την κουζίνα.Το pitcher rinser  χρησιμοποιείται για να ξεπλύνει γαλατιέρες, boston-shakers αλλά και οποιοδήποτε άλλο σκεύος με παρόμοιες διαστάσεις.…

Read More »

Latte-art stop-motion animation


Ένα πολύ ωραίο stop-motion animation με θέμα τον καφέ και την latte art, σχεδίασε και δημοσίευσε η Rachel Ryle της dontstopmotion.com. Μπορείτε να δείτε περισσότερα animations στη σελίδα της στο Instagram.

Read More »
Τι υπάρχει στο φλιτζάνι σας

Τι υπάρχει στο φλιτζάνι σας?


Η ομάδα του CoffeeChemistry.com ξεκίνησε μία σειρά από πόστερ όπου εξερευνούν το «Τι υπάρχει στο φλιτζάνι σας». Στο πρώτο πόστερ της σειράς, η ομάδα εξετάζει την καφεΐνη, το κιτρικό οξύ, το χλωρογενικό οξύ και τις φαινόλες, προσθέτοντας πως, οι συγκεκριμένες ουσίες αποτελούν απλώς την ‘επιφάνεια’ της σύστασης του καφέ. Για μεγαλύτερη ..ανάλυση επί του θέματος, επισκεφτείτε το CoffeeChemistry.com όπου μπορείτε…

Read More »
how_to_make_latte_macchiato

Ετοιμασία Latte Macchiato


Ο όρος Latte macchiato είναι Ιταλικής προέλευσης και κυριολεκτικά σημαίνει ‘χρωματιστό/σημαδεμένο γάλα’ – σε αυτή την περίπτωση χρωματισμένο με εσπρέσο! Το αντίθετο δηλαδή ενός εσπρέσο macchiato και διαφορετικό από έναν caffè latte. Στον Latte Macchiato προσθέτουμε εσπρέσο στο γάλα αντί να προσθέσουμε γάλα στον εσπρέσο. Έχει περισσότερο αφρόγαλα και το μισό (ή και λιγότερο) ενός μονού εσπρέσο. Είναι ένα ρόφημα…

Read More »