Tag Archives : συστατικά καφέ

Freddo Ροφήματα: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την παρασκευή τους


Στην απαρχή της θερινής σεζόν, επικεντρώνουμε το ενδιαφέρον μας σε όλα όσα πρέπει να προσέξετε κατά την παρασκευή των δημοφιλών freddo espresso και freddo cappuccino. O παγωμένος espresso προϋποθέτει αυστηρή τήρηση σε ό,τι έχει να κάνει με αναλογίες καφέ-πάγου και τη μέθοδο ανάμειξής τους. Έτσι η θερμοκρασία (°C) του γυάλινου ποτηριού, τα γραμμάρια του αλεσμένου καφέ, ο χρόνος επαφής (sec)…

Read More »

Κάντε μια χάρη στον εαυτό σας


Κάντε μία χάρη στον εαυτό σας. Σταματήστε να αγοράζετε καφέ κακής ποιότητας. Ακούγεται απλό; Θα μπορούσε να είναι. Μάλλον όμως οι περισσότεροι πρέπει να δείτε πως είναι ο κακός καφές προτού να αναγνωρίσετε τον καλό και ποιοτικό καφέ. Μοιραστείτε τη γνώση Έχοντας χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία του καφέ και αποκτώντας γνώση συνεχώς στο αντικείμενο, δεν είμαστε από εκείνους που θα…

Read More »
barista-shop-gr-ATLAS

Αποσμητικά ρούχα φτιαγμένα από καφέ


Τον Ιανουάριο του 2012, η Dr. Teresa J. Bandosz και οι συνεργάτες της στο City College της Νέας Υόρκης, δημοσίευσαν τα αποτελέσματα μιας έρευνας, όπου ανακάλυψαν πως ο ανθρακοποιημένος καφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρακτικό εργαλείο φιλτραρίσματος για την αντιμετώπιση έντονα δυσάρεστων και ανθυγιεινών οσμών όπως π.χ. οι οσμές υπονόμων. Φέτος το καλοκαίρι η Ministry of Supply (MOS), μια ανερχόμενη…

Read More »
Τι υπάρχει στο φλιτζάνι σας

Τι υπάρχει στο φλιτζάνι σας?


Η ομάδα του CoffeeChemistry.com ξεκίνησε μία σειρά από πόστερ όπου εξερευνούν το «Τι υπάρχει στο φλιτζάνι σας». Στο πρώτο πόστερ της σειράς, η ομάδα εξετάζει την καφεΐνη, το κιτρικό οξύ, το χλωρογενικό οξύ και τις φαινόλες, προσθέτοντας πως, οι συγκεκριμένες ουσίες αποτελούν απλώς την ‘επιφάνεια’ της σύστασης του καφέ. Για μεγαλύτερη ..ανάλυση επί του θέματος, επισκεφτείτε το CoffeeChemistry.com όπου μπορείτε…

Read More »
Αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από υπολείμματα καφέ

Αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από υπολείμματα καφέ


Ερευνητές στην Πορτογαλία, ανακάλυψαν ένα νέο τρόπο παρασκευής αλκοολούχων ποτών από τα υπολείμματα του αλεσμένου καφέ. Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία των οινοπνευματωδών προσπαθεί να βρει νέους τρόπους παρασκευής ποτών με βάση τις ασυνήθιστες πρώτες ύλες. Με αυτό το στόχο, η ερευνητική ομάδα του A.Sampaio και των συνεργατών του, από το Ινστιτούτο Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Minho στην Πορτογαλία, εξέτασε την…

Read More »
Ελληνικός καφές..το μυστικό της μακροζωίας

Ελληνικός καφές: Το μυστικό της μακροζωίας


  Σύμφωνα με πρόσφατη ελληνική έρευνα που συζητήθηκε παγκοσμίως, το κλειδί για μακρά ζωή θα μπορούσε να είναι απλούστερο από ό,τι νομίζαμε – ίσως ακόμη να βρίσκεται και στο φλιτζάνι του πρωινού μας καφέ. Ένα φλιτζάνι βραστός ελληνικός καφές, για να είμαστε ακριβείς, θα μπορούσε να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία και να αυξήσει τη μακροζωία… Τα ευρήματα δημοσιεύονται στο αμερικανικό…

Read More »
Καφές..το καλύτερο αντηλιακό!

Καφές: Το καλύτερο αντηλιακό!


Δεν είναι μόνο μία απόλαυση – θεσμός για κάθε λουόμενο. Ούτε απλά προλαμβάνει την αφυδάτωση. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση καφέ παρέχει και αντηλιακή προστασία. Οπως απέδειξαν έρευνες, μειώνει τις βλάβες που προκαλούν οι ακτίνες του ήλιου στο δέρμα, ενώ τα μελλοντικά αντηλιακά θα περιέχουν καφεΐνη και θα παρέχουν πιο ισχυρή προστασία από τις UV ακτινοβολίες. Στη συγκεκριμένη μελέτη…

Read More »
coffee_pheromones

Βίντεο: Φερομόνες και άλλα διασκεδαστικά συστατικά του καφέ


Το περιοδικό Wired δημιούργησε ένα μικρό βίντεο στο οποίο εξερευνά το λιγότερο από 2% μέρος ενός φλιτζανιού καφέ το οποίο δεν είναι νερό! Γνωρίζατε οτι στα συστατικά του καφέ που οι περισσότεροι πίνουμε μπορεί να περιέχονται συστατικά από βούτυρο, συστατικά προστασίας των δοντιών αλλά και ζωικές φερομόνες? Το βίντεο που ακολουθεί βασίζεται σε προηγούμενο άρθρο στο οποίο γίνεται μεγαλύτερη ανάλυση…

Read More »